جایگزین شیر

بهبود در بازده خوراك نشخواركنندگان با مصرف مخمر زنده

افزایش بازده خوراک برابر با نسبت شیر تولیدی تصحیح شده بر اساس چربی (شیر 5/3 درصد چربی) به میزان ماده خشک مصرفی است

ادامه مطلب

پروتئین سلول قرمز خون درجایگزین های شیر گوساله

به طور معمول جایگزین های شیر گوساله حاوی ترکیبات بر پایه شیر به عنوان منبع اصلی پروتئین می باشد

ادامه مطلب

پروتئین های تخم مرغ در جایگزین شیر

حققان فعال در بخش صنعت و دانشگاه به دنبال یک جایگزین مقرون به صرفه پروتئین های شیر در جایگزین شیر گوساله برای سال های زی

ادامه مطلب

آنتی بیوتیک ها در جایگزین های شیر

سامونلا تیفی موریوم DT104 یک ارگانیسم می باشد که موجب افزایش نگرانی در جامعه پزشکی و کشاورزی آمریکا شده است

ادامه مطلب

سطوح چربی در جایگزین شیر

جایگزین شیر یک ماده خوراکی عالی برای گوساله ها تا پیش از شیر گیری می باشد. در صورتی که جایگزین شیر به خوبی فرموله شده باشد. قیمت آن ارزان تر از شیر کامل بوده و در عین حال حاوی برخی از خطرات امنیت زیستی شیر زباله یا پس زده نیز نمی باشد. با این حال محتوای مواد مغذی در جایگزین های شیر مشابه شیر کامل نمی باشد. در عوض آنها برای ارائه مقدار مواد مغذی کافی برای عملکرد رشد قابل قبول فرموله شده اند به نحوی که موجب ترویج استفاده از خوراک استارتر نیز شود (امکان از شیرگیری زودرس را بوجود می آورد)، به همراه ثبات گوساله ها در جایگاه های انفرادی و نگهداری و حمل و نقل فوق العاده خوب و قابلیت مخلوط پذیری عالی

ادامه مطلب

تفاوت در کیفیت کنسانتره پروتئین آب پنیر

کنسانتره پروتئین آب پنیر (WPC) یکی از مواد تشکیل دهنده در بیشتر جایگزین های شیر گوساله (CMR) می باشد که در آمریکا مورد استفاده قرار می گیرد. مقدار استفاده از آن با توجه به محتوای پروتئین آن و همچنین در دسترس بودن و هزینه های مواد تشکیل دهنده جایگزین متفاوت می باشد. شیر پس چرخ خشک شده، کازئین و سایر مواد بر پایه شیر به میزان کمتری برای فرموله کردن جایگزین های شیر در آمریکا مورد استفاده قرار می گیرند، اما ممکن است در کشورهایی که شیر پس چرخ بیشتری در آنها وجود دارد مورد استفاده قرار گیرد. برای فرموله کردن جایگزین های شیر ممکن است از پروتئین سویا به عنوان جایگزین آب پنیر به خاطر قیمت پایین تر آن استفاده شود. از آنجایی که آب پنیر یک ترکیب مهم در جیره غذایی گوساله های جوان می باشد، داشتن اطلاعات کافی در مورد این ماده ضروری می باشد.

ادامه مطلب

گلوتامین و پروتئین سویا در جایگزین های شیر گوساله

مواد جایگزین زیادی برای فرموله کردن جایگزین های شیر گوساله مورد بررسی قرار گرفته اند. در ایالات متحده آمریکا تعدادی از این مواد جایگزین (به عنوان مثال ترکیبات غیر شیری) شامل آرد سویا اصلاح شده، کنسانتره پروتئین سویا ، گندم ایزوله شده و ترکیبات دیگر می باشد. به طور کلی استفاده از این ترکیبات برای فرموله کردن جایگزین های شیر منجر به کاهش هزینه تولید می شود، هرچند ممکن است عملکرد حیوان به میزان اندکی (به خصوص در گوساله های با سن کمتر از 3 هفتگی) با استفاده از این مواد در محصولات کاهش یابد.

ادامه مطلب

دستگاه گوارش گوساله

درهنگام تولد دستگاه گوارش گوساله به صورت توسعه يافته و کامل نمي باشد. از بدو تولد تا حدود 2 هفتگي گوساله به صورت تک معده اي بوده و يا اينکه حيوان داراي يک معده ساده مي باشد و شيردان در محفظه معده به صورت فعال وجود دارد و درگير هضم است و شير و جايگزين هاي شير مواد مغذي مورد نياز حيوان را تامين مي نمايد.

ادامه مطلب